كتاب الدليل العملي لزراعة الفطور في سورية Practical Handbook for Cultivation of Mushrooms in Syria

الجمهورية العربية السورية وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية الدليل العملي لزراعة الفطور في سورية Practical Handbook for Cultivation of Mushrooms in Syria إعداد مركز البحوث العلمية الزراعية بحلب 2009 م إعداد: د. محمد موفق يبرق د. سليم خوجة د. عمر عتيق د. وجيه دواليبي م. إنعام الياس م. حجازي مندو م. عمار بياعة رعي. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية الدليل العملي لزراعة الفطور في سورية GCSAR 4 فهرس المحتويات الفص الأول: 1 . الأهمية الغذائية والطبية للفطر الزراعي Agaricus bisporus 11  1 . مقدمة عامة 12  2 . أهمية الفطور للبشرية 13  3 . دور الفطور في استمرار النظام البيئي وتجديده 14  4 . دور الفطور في حماية البيئة من العناصر المعدنية الثقيلة والعناصر ذات النشاط الإشعاعي 15  5 . الأهمية الاقتصادية للفطور المزروعة 19  6. الأهمية الطبية للفطور 20  6 - 1 . القيمة الطبية للفطر الزراعي 21  7 . القيمة الغذائية للفطور 22  7 - 1 . القيمة الغذائية للفطر الزراعي Agaricus bisporus 23 الفصل الثاالثا نيني 2 . واقع زراعة الفطر الزراعي Agaricus bisporus في سورية 26  1 . واقع زراعة الفطر الزراعي Agaricus bisporus في سورية 27  2 . الأهمية الاقتصادية لزراعة الفطر الزراعي في سورية 27  3 . الدراسة الاقتصادية لإنتاج الفطر في مشروع تنمية المجتمع الريفي في جبل الحص 29  4 . الدراسة الاقتصادية لإنتاج الفطر الزراعي في سورية الآن 30 الفصل الال ثالثثالث 3 . إنتاج بذار الفطر الزراعي محلي ا 34  1 . الوصف المورفولوجي للفطور 35  2 . التصنيف العلمي للفطر الزراعي Agaricus bisporus 35  3 . دورة حياة الفطر الزراعي Agaricus bisporus 35  4 . طرق إكثار الفطر الزراعي 38  4 - 1 . الإكثار الجنسي 38  4 - 2 . الإكثار الخضري 40  4 - 2 - 1 . الحصول على المزرعة الأم Mother culture 40  4 - 2 - 1 - 1 . زراعة الأنسجة 40 الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية الدليل العملي لزراعة الفطور في سورية GCSAR 5  4 - 2 - 1 - 2 . الحصول على مزرعة نقية من مخابر أخرى 42  4 - 2 - 1 - 3 . الحصول على المزرعة الأم من البذار الجاهز 43  4 - 2 - 2 . تجزئة مشيجة المزرعة الأم للحصول على البذار الأم 43  4 - 2 - 3 . تجزئة مشيجة البذار الأم للحصول على البذار التجاري 45  4 - 2 - 3 - 1 . اللقاح السائل Liquid spawn 46  4 - 2 - 3 - 2 . المشروع الوطني للفطر الزراعي في المؤسسة العامة لإكثار البذار 46  5 . الشروط الواجب توفرها في البذار الجيد 48  6 . حفظ وتخزين البذار ) Spawn ( و مشيجة المزرعة الأم 48  6 - 1 . الآجار المائل 49  6 - 2 . الحفظ تحت الزيت المعدني 49  7 - 3 . الحفظ بالآزوت السائل 50  7 - 4 . الحفظ بالدبال 50 الفصل الرابعالرابع 4 . تحضير وسط زراعة الفطر الزراعي Agaricus bisporus 51  1 . مقدمة 52  2 . أنواع الدبال 52  2 - 1 . الدبال الطبيعي 52  2 - 2 . الدبال الصناعي 52  3 . مكونات الدبال الصناعي المستخدم في سورية 54  4 . الطرق المتبعة لتحضير الدبال في العالم 55  4 - 1 . الطريقة الطويلة Long Composting Method 55  4 - 2. الطريقة القصيرة Short Composting Method 55  4 - 3 . الطريقة السريعة خلال 5 أيام 5-Day Express Composting Method 56  5 . الإدارة الناجحة لعملية تحضير الدبال الصناعي في سوريا حسب الطريقة الطويلة 56  5 - 1 . طور التخمر الأول ) Phase I ) 56  5 - 1 - 1 . النظام التقليدي ذو الأرضية الإسمنتية المصمتة المتبع في سورية 56  5 - 1 - 2 . الإدارة الناجحة لطور التخمر الأول بالنظام التقليدي في سورية 59  5 - 1 - 3 . النظام الحديث للتخمر باعتماد الأرضية المهوّاة المتبع في أوربا وأمريكا 62  5 - 2 . طور التخمر الثاني ) Phase II ) 63  5 - 2 - 1 . أهداف الطور الثاني للتخمر 63 الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية الدليل العملي لزراعة الفطور في سورية GCSAR 6  5 - 2 - 2 . الإدارة الناجحة لطور التخمر الثاني في سورية 64  5 - 2 - 2 - 1 . نظام الدوغما 64  5 - 2 - 2 - 2 . نظام الصناديق أو الصواني 67  6 . مواصفات الدبال بعد إنتهاء عمليات التحضير 67  7 . المواد المكملة المضافة للدبال
-
من الانتاج النباتى كتب علم الزراعة - مكتبة .